第六十九章：驚艷眾人的包子（第1頁）

第六十九章：驚艷眾人的包子

院外的木棚下，張繡娘和陳玉竹正在制作豆腐，陳氏和劉氏帶著另外三個寡婦在做饅頭，李逸已經說過了饅頭的高價格就只有這幾天，所以每多蒸一個就多賺一個的錢。

用了半個時辰，揮刀揮出了一頭熱汗，李逸才算是將肉餡剁細碎到他比較滿意的程度，看不到什么明顯的大顆粒，擱在現代一個絞肉機就能輕松搞定，之后是加入切碎的蘑菇和蔥花，以及鹽和少量豆豉進行餡料的調味。

雖說在這個缺衣少食的荒年，大家都對食物要求沒有那么高的標準，就是隨便弄一下他們都會有種驚為天人的感覺，但李逸本身的要求是很高的，他第一次做的寶子，絕不能有肉腥味吃著也不能太膩，這算是他的底線。

幾乎是一上午李逸都在忙活著制作餡料，等時間接近正午時，張繡娘她們這邊已經完成了兩板豆腐的制作，陳氏他們那邊的饅頭也做出兩百多接近三百個，他們這幾日每天制作的饅頭都超過五百個。

包著上紗布裝進麻袋中，放在外面一晚上就能凍得和石頭一樣，在天暖起來之前這些饅頭都不需要擔心變質的問題。

眼看著到了正午飯口，李逸沒急著讓大家吃飯，他將張繡娘和陳氏叫過來，拿了要蒸饅頭的一大塊發好的面，慢慢地教張繡娘和陳氏二人包包子。

包包子可以很講究也可以很簡單，將餡料塞進去只要不露餡，表面弄得和饅頭一樣光滑就行，這樣最簡單。

但想要講究些，包花的褶子上就有很多門道，為了和饅頭區分開，李逸選擇了一種最簡單常用的方式。

明明感覺很簡單，但在具體操作時就出現了些偏差，李逸包的包子看著是有那么點意思，但總感覺有點怪怪的，跟著張繡娘和陳氏一邊包一邊摸索，張繡娘大概明白后甚至比他包的還要好看些。

白雪兒和豆子在旁邊一直守著，抻著脖子眼睛一眨不眨地瞪著，看得很是入神，時不時地吞咽一下口水，將肉包在饅頭里，只是幻想一下他們都覺得好吃，滿心期待著。

很快，第一個籠屜就被擺滿了，這些包子的個頭和饅頭差不多足有二十五個，正好外面劉氏她們也要蒸下一鍋饅頭，李逸就端過去一起蒸，將籠屜放在最下面。

白雪兒和豆子緊跟著轉移了陣地，去外面守著鍋灶，手法已經熟練的李逸和張繡娘，抓緊將剩下的包子包完，加起來一共三籠屜足有七十個。

饅頭因為里面沒有餡料受熱均勻，在籠屜上蒸熟的時間要短一些，李逸制作的大肉包子肉餡實誠，在饅頭蒸熟后還需要在蒸制七到十分鐘才能真正熟透。

這可是苦了白雪兒和豆子這兩只小饞貓，她們已經能夠聞到那種特殊的香味，和饅頭純粹的麥香味不同，期貨總還夾雜那種餡料蒸熟的獨特香味，肉味和蔥香味交織在一起。

“夫君，饅頭都蒸好了，那個包子還沒有蒸好嗎？”白雪兒第三遍詢問李逸。

“三叔！三叔！我都聞到香味了，這個包子是不是可以吃了？”豆子第四遍發問。

看他們兩個眼巴巴的模樣，李逸笑著連連搖頭，沾有面粉的手在他們兩個鼻尖都抹一把，讓他們看著更像是小花貓。

“估摸著應該是可以了。。。。。。我來瞅瞅”

李逸走到鍋灶旁將蒸籠蓋子揭開，蒸氣夾雜著包子的香味鋪面而來，頃刻間飄滿整個院子，連木棚里的大騾子也不太安分地甩了甩頭。

這段時間經常有豆渣吃，這頭大騾子看著比剛帶回來時精神了不少，脖子的鬃毛看著都柔順了許多。

老面養的時間越久發酵的效果越好，所需要放入的分量會相應的減少，今天的白面發得很好，所以包子皮很松軟表面也很光滑。

李逸拿出一個包子，滾燙的包子像是活了一樣在他兩只手中跳來跳去來，白雪兒和豆子的眼睛就跟著包子來回移動。

等包子涼了些，將包子掰開，那一瞬間餡料的香味徹底飄出來，李逸認真嗅了嗅沒有聞到肉腥味，說明去腥還是比較成功的。

“來吧，你們兩個先嘗嘗，小心燙啊！”

將包子一分為二交給兩個頭號饞貓，李逸轉身又去拿了一個掰開給了同樣眼神期待的大丫。

豆子學著白雪兒的模樣，先是呼呼呼地吹了好幾口涼氣，然后才小心翼翼地放在嘴邊咬了一口，從這個角度看，餡料有著色澤鮮亮的油光，掰開時甚至還有些汁水，這便是李逸心目中所想要達到的效果，他不喜歡那種太干的餡料，覺得口感和味道都差上一籌。

白雪兒一口咬下，頓時就感到滿嘴都是豬肉的鮮香，其中還有蔥香和蘑菇特有的味道，以及淡淡的豆豉味兒。

眼睛不自覺地瞪到最大，白雪兒，豆子，大丫，同步的只發出嗚嗚的聲音，誰都沒有說話，沉浸式地吃著這包子，一吃一個不吱聲。

這反應反倒是急壞了張繡娘：“豆子，大丫，好不好吃你們倒是說句話啊？”

在三人將包子全部吃完后，白雪兒跑過來直接撲進李逸懷中，有些夸張的大喊：