第12章 市場調(diào)研（第1頁）

自那晚在夜市邊緣找到那絲微光后，蘇晚晴便知道自己不能再被動等待。她身上那種屬于山里孩子的韌勁和務(wù)實精神被徹底激發(fā)。行動，是治愈迷茫和絕望的唯一良藥。

從第二天開始，只要傍晚沒有必修課，她便會準時出現(xiàn)在那條名為“學(xué)子街”的夜市。她沒有像普通逛夜市的學(xué)生那樣，流連于小吃攤前，或是好奇地打量各色商品。她帶著明確的目的，像一個最專注的田野調(diào)查員，又像一個潛伏的獵手，混跡在熙攘的人流中，目光銳利地掃視著一切。那個用作業(yè)本紙張粗糙釘成的小本子和一支短鉛筆，成了她最重要的裝備。

第一階段：宏觀布局與客流分析

她首先花了兩個晚上，像繪制地圖般，摸清了整個夜市的整體布局。夜市呈一個不規(guī)則的“豐”字形，主干道連接著三個岔路口，人流如織；支巷相對冷清，租金想必也更便宜。她默默記下了哪些區(qū)域是“黃金地段”，哪些是“潛力股”，哪些是“價值洼地”。

接著，她開始分析客流量和消費群體構(gòu)成。她選擇幾個關(guān)鍵節(jié)點，進行不同時間段的蹲點觀察。晚上六點到七點，人流以放學(xué)路過和準備吃飯的學(xué)生為主；七點半到九點，達到高峰，逛街、購物、約會的人群混雜；九點半之后，人流逐漸稀疏，多以打包小吃和購買日用品的附近居民為主。

通過觀察衣著、聽口音和談話片段，她迅速判斷出，這里超過七成的顧客是附近幾所大學(xué)的學(xué)生，其次是周邊社區(qū)的年輕居民和少量游客。這意味著，消費能力和偏好趨于年輕化、實用化，并且對價格相對敏感，追求性價比。這個結(jié)論，為她后續(xù)的選品定下了基調(diào)。

第二階段：品類細分與數(shù)據(jù)記錄

她的調(diào)研開始進入精細化階段。本子上出現(xiàn)了密密麻麻的符號、縮寫和數(shù)字，構(gòu)成了一套只有她自己能完全破譯的“商業(yè)密碼”。

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小吃飲品區(qū)（高流量，高門檻）：

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觀察：

鐵板燒、奶茶、炸串、臭豆腐攤位前永遠排著長隊，現(xiàn)金流轉(zhuǎn)極快。

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分析：

需求旺盛，是夜市的“流量擔(dān)當”。但前期投入（設(shè)備、食材成本、技術(shù)、可能的衛(wèi)生許可）高，操作復(fù)雜，且競爭早已白熱化。結(jié)論：

不適合她這個資金匱乏、毫無經(jīng)驗的初創(chuàng)者。果斷放棄。

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服飾配飾區(qū)（紅海競爭，考驗眼光）：

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觀察：

款式新穎的襪子、手套、圍巾（應(yīng)季）、發(fā)卡、小飾品流轉(zhuǎn)速度很快，尤其受女學(xué)生歡迎。

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數(shù)據(jù)：

普通襪子約10元三雙，卡通襪12-15元雙；毛線手套15-25元雙；發(fā)卡5-15元不等。