第7章 食堂經(jīng)濟學(xué)（第1頁）

清晨六點半，食堂剛開門，蘇晚晴就已經(jīng)站在了窗口前。她手里拿著的不是飯卡，而是一個小小的、自己用作業(yè)本紙釘成的冊子和一支短鉛筆。

穿著白色工作服的阿姨打著哈欠，掀開一個個巨大的保溫桶蓋，蒸騰的熱氣和食物的香氣瞬間彌漫開來。蘇晚晴沒有像其他早起鍛煉或?qū)W習(xí)的同學(xué)那樣，憑直覺或喜好選擇，她的目光像最精密的掃描儀，快速掠過每一個窗口。

數(shù)據(jù)收集階段：

她在每個窗口前短暫停留，踮起腳尖，仔細看清今日供應(yīng)的所有菜品，并默記旁邊的價格牌。

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主食區(qū)：

饅頭0。5元個，花卷0。5元個，白米粥1元碗，肉包1。5元個……

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素菜區(qū)：

炒青菜1。5元份，麻婆豆腐2元份，番茄炒蛋2。5元份……

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葷菜區(qū)：

紅燒肉4元份，糖醋里脊5元份，炸雞腿6元份……

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特色窗口：

面條（清湯拌面）5-8元碗，水餃6-10元份……

她的腦子飛快運轉(zhuǎn)，像一臺人形計算器。目光不僅僅停留在價格上，更在評估分量。a窗口的炒青菜看起來油光水滑，堆得冒尖；b窗口的同樣菜品卻顯得有些寡淡，分量也平鋪直敘。肉菜里的肉塊大小、數(shù)量，她都在心里默默做著對比。

成本效益分析：

“一個肉包1。5元，可以提供碳水化合物和少量蛋白質(zhì)，但性價比低于一個饅頭（0。5元）加一份麻婆豆腐（2元），后者能獲得更多蛋白質(zhì)和膳食纖維，總價2。5元。”

“一份炸雞腿6元，熱量高，但成本超出預(yù)算太多，屬于‘奢侈品’，不予考慮。”

“面條或水餃雖然美味，但作為正餐單價過高，且無法拆分，靈活性差，不利于預(yù)算控制。”

她發(fā)現(xiàn)，最經(jīng)濟實惠的組合，是“固定基礎(chǔ)套餐+微量浮動”

模式。

最優(yōu)解形成：

經(jīng)過幾天的反復(fù)測算和實際購買驗證，蘇晚晴的“食堂經(jīng)濟學(xué)”最優(yōu)解逐漸固化下來：

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早餐：

一個饅頭（0。5元）

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一碗白米粥（1元）