第47章 火鍋上市（第1頁）

葉映緩過神來，看著李掌柜盯著自己看，明白了李掌柜的困惑。

很不好意思的抽了一下嘴角，笑了笑說道:"李掌柜，我畫一個鍋，你找鐵匠先打造一個，我有好吃的美食了。"

李掌柜聽到有好的吃食，立馬來了精神。

看到葉映畫的鍋有點疑惑，但沒有問出來，只是認真的看著。

葉映畫完鍋的圖紙交給李掌柜，李掌柜立馬找人帶著圖紙找鐵匠師父打造鐵鍋去了。

葉映看著李掌柜笑著說道:"走吧，咱們進廚房熬火鍋底料去。"

李掌柜跟著葉映來到后廚，葉映說出的原料:牛油、青花椒、紅花椒、辣椒，蔥、白酒、姜、蒜、香菜、豆瓣、香葉，桂皮、八角等。

李掌柜一一準備好，葉映來到后廚，首先教李掌柜熬蔥油。

鍋內放油，加入香菜、蔥、姜、蒜、香葉八角、桂皮等小火熬制，原料都熬干了撈出，蔥油熬好了。

起鍋把牛油放進鍋里小火慢熬，用酒把花椒、辣椒拌一下，辣椒切丁，用酒翻均備用。

牛油化開加豆瓣，青花椒、紅辣椒、蔥油邊加人原料邊攪拌，防止受熱不均勻，影響口感。

底料熬好倒在平的容器里，涼了割一小塊就可以吃火鍋了。又熬一大鍋骨頭湯。

做好這些，葉映走出后廚，看著李掌柜說道:"李掌柜，明天的美食就看你的鍋了。"

這時的李掌柜也是很期待葉映的美食，想要一飽口福，還要付出代價的。

親自去鐵匠鋪催一下鐵鍋的制作速度要快一點。

次日，在美食的誘惑下，李掌柜親自取回鐵鍋，并且親自來請葉映前去酒樓做火鍋的示范。

葉映也不矯情，跟著李掌柜坐馬車來到酒樓。

葉映吩咐后廚清洗各種新鮮蔬菜，把牛、羊肉切成薄片。葉映又拿出調制好的蘸料，擺放在桌子上。

葉映把鍋放在桌子中間，把木炭放進鍋底，再把底料放進鍋里加些煮好的骨頭湯。

這時，周公子邁著方步從樓上走下來。

掃了一眼葉映，看著他忙碌著，也沒有吱聲，靜靜地看著。

葉映吩咐拿幾副碗筷，火鍋里的湯翻滾著開了，冒著泡泡，葉映拿起筷子夾著幾片肉、青菜放進鍋里。

過了一會，葉映夾起鍋里的冒著熱氣的肉，蘸著碗里的佐料，蘸一下放進嘴里，滿嘴的麻辣鮮香充斥著味蕾，這就是忘不掉的老味道，太、太好吃了。

葉映這邊享受著美食，一旁的周公子等的好辛苦。

看著葉映放進嘴里，一臉的享受模樣，就迫不及待的拿起筷子夾起鍋里的肉，放進蘸料的碗面，滾了一下，放進嘴里。

瞬間，麻辣鮮香充滿口腔，從未嘗到過的美食在嘴里爆棚。

周公子瞪大眼睛，不敢置信，還有這么好吃的美食。

葉映看著周公子一臉的滿足，轉頭看著李掌柜，用手指指菜。