一小撮幾乎看不見的白色粉末出現(xiàn)在他手心,旋即融入空氣。
他又從灶臺下一個隱秘的瓦罐里,捻出一小撮晶瑩剔透、米粒飽滿的響水稻米,小心翼翼地混入一碗普通的雞蛋液中。
他沒告訴任何人,就在昨晚,他閑著無聊,偷偷用系統(tǒng)掃描了一下那個整天冷著臉、仿佛全世界都欠她錢的“冰山租客”凌霜的情緒波譜。
在掃描了二十四小時的數(shù)據(jù)后,他發(fā)現(xiàn),凌霜那條幾乎是直線的心電圖,唯一產(chǎn)生劇烈波動的時刻,竟然是某次路過他的攤位,無意間瞥見他在鐵鍋上顛勺煎蛋的瞬間。
系統(tǒng)精準(zhǔn)地捕捉到了那個瞬間的記憶錨點(diǎn),上面標(biāo)注著一行小字:“七歲生日,母親第一次為我做的菜,燒糊了,但很香。”
陸遠(yuǎn)在那一刻忽然悟了。
標(biāo)準(zhǔn)化?
數(shù)據(jù)化?
那些不過是料理的骨架。
真正的靈魂,永遠(yuǎn)是藏在舌尖背后的記憶與情感。
對付張誠這種技術(shù)流的究極體,用技術(shù)去硬碰硬,那是自尋死路。
真正的降維打擊,是攻心。
“小桃,”他掂了掂手里的蛋碗,嘴角勾起一抹神秘的微笑,“今天這道番茄炒蛋,咱們不為別的,就為讓那幫評委,哭著喊著回家找媽。”
比賽當(dāng)天,巷口人山人海。
六張嶄新的不銹鋼操作臺一字排開,劉主任拿著大喇叭,吼得聲嘶力竭,活像個鄉(xiāng)村大舞臺的土味主持人。
張誠的操作臺堪稱強(qiáng)迫癥患者的福音。
番茄用專業(yè)去皮器處理,再用網(wǎng)格狀切割器切成大小完全一致的方塊,誤差不超過一毫米。
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油溫計實(shí)時監(jiān)控著鍋內(nèi)溫度,死死卡在178℃。
雞蛋液用打蛋器高速攪打后,還要通過三層濾網(wǎng)過濾,確保沒有一絲結(jié)塊。
他全程佩戴著一次性手套,旁邊放著一個計時器,每一步操作都精準(zhǔn)到秒。
最后擺盤,更是用上了醫(yī)用鑷子,將蔥花夾成一朵精致的花瓣?duì)睿u汁沿著盤邊畫出一條完美的黃金分割線。
圍觀的街坊鄰居們都看傻了,驚嘆聲此起彼伏:“我的天,做個番茄炒蛋跟做芯片似的!”“這才是專業(yè)!這才是大師風(fēng)范!”
輪到陸遠(yuǎn)上場,畫風(fēng)突變。
只見他往灶臺前一站,眼睛一閉,仿佛在聆聽風(fēng)的聲音。
猛地睜眼,點(diǎn)火,倒油,動作行云流水。
他甚至沒用鍋鏟,單手拎著那口大鐵鍋,手腕一抖,雞蛋液在空中劃出一道金黃的拋物線,穩(wěn)穩(wěn)落入熱油中,“滋啦”一聲,香氣瞬間炸開。
顛勺的聲音如同激昂的鼓點(diǎn),撒鹽全憑手感,瀟灑地一揚(yáng),仿佛天女散花。
最后,他抓起一把早已切好的干蔥段,不是撒進(jìn)去,而是“扔”進(jìn)鍋里,高溫瞬間將蔥段的焦香逼出,“啪”的一聲輕爆,一股混雜著蛋香、番茄酸甜和老式煤氣灶特有焦糊香氣的“煙火氣”,霸道地席卷了整個賽場。