第20章 你這番茄炒蛋是認真的？（第2頁）

一小撮幾乎看不見的白色粉末出現(xiàn)在他手心，旋即融入空氣。

他又從灶臺下一個隱秘的瓦罐里，捻出一小撮晶瑩剔透、米粒飽滿的響水稻米，小心翼翼地混入一碗普通的雞蛋液中。

他沒告訴任何人，就在昨晚，他閑著無聊，偷偷用系統(tǒng)掃描了一下那個整天冷著臉、仿佛全世界都欠她錢的“冰山租客”凌霜的情緒波譜。

在掃描了二十四小時的數(shù)據(jù)后，他發(fā)現(xiàn)，凌霜那條幾乎是直線的心電圖，唯一產(chǎn)生劇烈波動的時刻，竟然是某次路過他的攤位，無意間瞥見他在鐵鍋上顛勺煎蛋的瞬間。

系統(tǒng)精準地捕捉到了那個瞬間的記憶錨點，上面標注著一行小字：“七歲生日，母親第一次為我做的菜，燒糊了，但很香。”

陸遠在那一刻忽然悟了。

標準化？

數(shù)據(jù)化？

那些不過是料理的骨架。

真正的靈魂，永遠是藏在舌尖背后的記憶與情感。

對付張誠這種技術(shù)流的究極體，用技術(shù)去硬碰硬，那是自尋死路。

真正的降維打擊，是攻心。

“小桃，”他掂了掂手里的蛋碗，嘴角勾起一抹神秘的微笑，“今天這道番茄炒蛋，咱們不為別的，就為讓那幫評委，哭著喊著回家找媽。”

比賽當天，巷口人山人海。

六張嶄新的不銹鋼操作臺一字排開，劉主任拿著大喇叭，吼得聲嘶力竭，活像個鄉(xiāng)村大舞臺的土味主持人。

張誠的操作臺堪稱強迫癥患者的福音。

番茄用專業(yè)去皮器處理，再用網(wǎng)格狀切割器切成大小完全一致的方塊，誤差不超過一毫米。

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油溫計實時監(jiān)控著鍋內(nèi)溫度，死死卡在178℃。

雞蛋液用打蛋器高速攪打后，還要通過三層濾網(wǎng)過濾，確保沒有一絲結(jié)塊。

他全程佩戴著一次性手套，旁邊放著一個計時器，每一步操作都精準到秒。

最后擺盤，更是用上了醫(yī)用鑷子，將蔥花夾成一朵精致的花瓣狀，醬汁沿著盤邊畫出一條完美的黃金分割線。

圍觀的街坊鄰居們都看傻了，驚嘆聲此起彼伏：“我的天，做個番茄炒蛋跟做芯片似的！”“這才是專業(yè)！這才是大師風范！”

輪到陸遠上場，畫風突變。

只見他往灶臺前一站，眼睛一閉，仿佛在聆聽風的聲音。

猛地睜眼，點火，倒油，動作行云流水。

他甚至沒用鍋鏟，單手拎著那口大鐵鍋，手腕一抖，雞蛋液在空中劃出一道金黃的拋物線，穩(wěn)穩(wěn)落入熱油中，“滋啦”一聲，香氣瞬間炸開。

顛勺的聲音如同激昂的鼓點，撒鹽全憑手感，瀟灑地一揚，仿佛天女散花。

最后，他抓起一把早已切好的干蔥段，不是撒進去，而是“扔”進鍋里，高溫瞬間將蔥段的焦香逼出，“啪”的一聲輕爆，一股混雜著蛋香、番茄酸甜和老式煤氣灶特有焦糊香氣的“煙火氣”，霸道地席卷了整個賽場。