“我這就請我們經(jīng)理過來處理,一定會給您一個滿意的解決方案。”
沈音音暗暗點頭,和平飯店開業(yè)以來也算是小狀況不斷,也正是那些一個個的小狀況,讓現(xiàn)在的大家都慢慢成長起來了。
換做以前,小李遇到這種情緒不好,嗓門又大的顧客應該會手足無措,可現(xiàn)在的小李,面對這種狀況已經(jīng)能做到,面對顧客,擺出不推諉、不狡辯的態(tài)度,一邊道歉,一邊安撫顧客情緒,解決不了的事情,快速找到經(jīng)理范姐。
這種處理方式可圈可點,值得稱贊。
范姐那邊也不掉鏈子,很快就趕來,小李迅速而清晰地匯報了情況,“這位先生在小餛飩里發(fā)現(xiàn)了這個,”她小心地用筷子夾起一根細小的異物,“已經(jīng)確認是刷鍋用的細竹絲,應該是清洗時不小心脫落的。”
范姐接過碗仔細查看,隨后向顧客深深鞠躬,“先生,這是我們的嚴重失誤。我代表和平飯店向您鄭重道歉!我們提供兩種補償方案:一是立即為您重新制作一碗小餛飩,二是這道菜免單,另外贈送您一份我們新出的甜品作為補償。”
顧客見這家飯店不管是前臺還有經(jīng)理的態(tài)度都十分好,他原本難看的臉色稍緩,思考片刻后擺了擺手。
“那就免單吧,甜品就不用了。”
“感謝您的理解。”范姐再次鞠躬,親自將免單手續(xù)辦好,和小李一起將顧客送到門口,“歡迎您下次光臨,我們保證不會再發(fā)生這種情況。”
送走顧客后,范姐立即召集后廚人員開會,“今天的事是個警示,以后清洗廚具要更加仔細,小李,你處理得很好,冷靜又周到。”
站在廊柱后的沈音音嘴角揚起欣慰的笑容。
她想起半年前,小李還是個遇到客訴就慌張的新手,范姐也要事必躬親,如今整個團隊已經(jīng)能夠獨當一面,處理突發(fā)事件井井有條。
“老板,你都看到了?”范姐開完會走過來,有些不好意思,“還是我們工作不夠細致……”
“不,你們處理得很好。”沈音音真誠地說,“道歉及時,補償合理,事后還能舉一反三,有這樣的團隊,我真的很放心。”
她環(huán)顧著已經(jīng)開始忙碌的前廳,員工們各司其職,秩序井然。
早餐時段客流量大,但接待、點單、上菜各個環(huán)節(jié)都流暢自然。
“范姐,”沈音音輕聲說,“我打算開始籌備分店了。”
范姐眼睛一亮:“真的?太好了!咱們飯店現(xiàn)在名聲在外,確實該擴大經(jīng)營了。”
“是啊。”沈音音目光掃過忙碌的員工們,“看到大家都能獨當一面,我覺得是時候了,等新店開業(yè),這邊就交給你全權(quán)負責,怎么樣?”
范姐聽完,一雙眼睛瞪大,泛著別樣的光芒,激動地握住沈音音的手:“謝謝老板的信任!沈老板,你放心,我一定把飯店經(jīng)營得紅紅火火!”
回到辦公室,徐麗正在仔細觀看墻上掛著的各種獎狀和照片。
見沈音音進來,她感慨道:“音音,你這飯店經(jīng)營得真不錯,記得剛開業(yè)時,就十張桌子,現(xiàn)在都成了江市有名的飯店了。”
“一步步來嘛。”沈音音謙虛地笑笑,給徐麗續(xù)上水,“說說你們的合作想法?”
正說著呢,老張便匆匆趕到和平飯店二樓辦公室時,額上還帶著細密的汗珠,但臉上已不見往日的愁容,反而洋溢著紅光滿面的笑意。